Ignacio Serra, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica, hizo un breve análisis de la situación donde centralizó su enfoque en el fin de semana largo reciente. En este caso sumó la situación económica, la cercanía de otros tres días de feriado (que fue más resistido en 2025) y un mes que incluye el día del padre.

“Yo creo que venimos de una salida de pandemia donde la gente quería salir con un contexto económico complicado del cual se podía salir. Pero bueno, habrá que buscar nuevos mercados no hay que quedarse quietos, tenemos que apuntar a un turismo de cercanía. Tenemos que mejorar todo. Me parece que en tiempo de crisis tenemos que pararnos y ver qué estamos haciendo mal y ver por qué no nos están eligiendo. También me parece que uno tiene la responsabilidad como dueño del lugar empezar a analizar porque no nos eligen, qué estamos haciendo mal, si mi servicio es claro, si lo que ofrezco no se corresponde con lo que estoy cobrando, por consiguiente hay que ver si estamos teniendo en cuenta todas esas cosas”, profundiza.

Al respecto la Asociación, entiende que hay que rever las capacitaciones. Por ejemplo la entidad comenzará con un curso de cocina desde cero para todos aquellos que decidan capacitarse de una forma diferente. Serra entiende que no hay que solamente quejarse del problema, sino que también hay que abocarse a solucionarlo.

“Nosotros desde la Asociación estamos haciendo un encuentro, el día 23, con las filiales de Necochea, Miramar, Mar del Plata, San Clemente, Mar de Ajó y nosotros para analizar el tema de los precios en la costa y ver con que valores vamos a salir, creo que habría que hacerlo a partir de julio. Es difícil pero no imposible”, redondea la ideal al respecto destaca que es la primera vez que se produce una reunión de este tipo, que además incluye a concesionarios de playa.